冰箱冷藏食并食用服物怎样保存务窗

　　夏日高温湿润，冰箱为了防止食物蜕变或冰镇解暑，冷藏人们更多地挑选将其放在冰箱里。食物食用冰箱里的样保食物怎样妥善保存、安全食用？存并窗记者采访了河南省中医院肝胆脾胃病科副主任医师赵长普。

　　各类蔬菜有不同的服务贮藏温度需求，需依据品种别离冷藏或存放于阴凉通风处。冰箱赵长普介绍，冷藏为了防止绿叶蔬菜被冻伤，食物食用应将其包好后再放入冰箱，样保并保证远离内壁，存并窗这类蔬菜的服务贮存时刻主张不超越3天。豆角、冰箱茄子、冷藏西红柿和青椒等蔬菜能够在较低温度下保存4至5天 。食物食用马铃薯、胡萝卜 、洋葱、白萝卜和白菜等蔬菜，既能够在冰箱中长期贮存 ，也能够存放在家中阴凉通风的当地。

　　鲜牛奶特别是巴氏奶 ，保质期相对较短，一般仅有一周左右，开盖后应赶快饮用
。如未能饮用结束，可将其密封后冷藏 ，但只能时刻短延伸保质期 ，开盖后最好一天内喝完。

　　生果放入冰箱冷藏前，主张不要清洗 。为防止水分蒸腾，能够先用纸袋包裹
。若运用塑料袋，需扎些小孔以保证通气 ，防止生果蒸腾的水分成为微生物繁殖的温床。

　　为了解暑 ，很多人习气把冰镇过的食物拿出来直接吃。这样吃是否安全健康 ？

　　赵长普叙述了一个病例
：患者从冰箱里拿出隔夜西瓜 ，觉得没有显着变味
，但为了安全起见把外面的一层削掉只吃中心的西瓜芯。他吃完后开端呈现腹痛 、腹胀、腹部下坠等不适感
 ，就服用泻药企图把有问题的西瓜排出体外 。服用泻药后，他腹泻次数十分多，直到口干
、乏力、头晕、体温偏高，便到医院就诊
。“查看发现 ，他不是简略的胃肠炎 ，而是由于拉肚子太严峻，脱水后形成了急性肾功能衰竭。”赵长普说，切开的西瓜放置在冰箱的时刻越短越好 ，最好不超越两小时，肯定不能过夜 ，防止繁殖很多细菌 。

　　赵长普主张，脾胃虚寒的人 ，最好不要直接吃从冰箱里拿出来的食物
，能够放一瞬间再吃 ，以削减对胃黏膜的影响
。

　　还有人在汗流浃背时会吃冰棍来快速解暑降温，这其实十分不利于健康。赵长普说，此刻身体正在调理、下降体温 ，构成外寒
，简单形成外邪犯胃；假如再吃冰镇食物 ，就会形成内寒
，对胃部来说，可谓是落井下石。

　　《 人民日报 》（ 2025年06月23日 15 版）。

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